太閤きんつば 千成

　およそ400年前、北の政所ねね様が太閤秀吉公の菩提を弔うために建てられたお寺、高台寺。高台寺には秀吉公とねね様が祀られております。
　天下人まで上りつめた秀吉公、秀吉公の願いが叶うたびにひょうたんを集め作った千成ひょうたん、それは有名な話です。
　このたび、高台寺のオリジナル菓子を作るにあたり、秀吉公から太閤を、千成ひょうたんから千成をいただきました「太閤きんつば千成」。京菓子の伝統と技術を駆使し作りました逸品です。末永く楽しんでいただける菓子としてお勧めいたします。

	・北海道大納言小豆と上質な糸寒天を混ぜ合わせ、歯ごたえのある上品な甘さに炊き上げました。 ・“自家製餡”をひょうたん型に型取り、和三盆糖を使用した錦玉にくぐらせ、金粉をのせ上品な味に仕上げました。

5個入 840円、10個入 1,680円

あげ饅頭 ねね

　およそ400年前、北の政所ねね様が太閤秀吉公の菩提を弔うために建てられたお寺、高台寺。高台寺には秀吉公とねね様が祀られております。
　一百姓から天下人まで上りつめた秀吉公。秀吉公をささえた女性は、北の政所ねね様です。それは有名な話です。
　このたび、高台寺のオリジナル菓子を作るにあたり、北の政所ねね様にあやかり作りました菓子「あげ饅頭ねね」。きっと出世菓子として末永く楽しんでいただける逸品として願いをこめて作りました。

	・北海道産大納言小豆を上品な甘さに炊き上げ、アク味の残る部分は一切使わない一番取りこし餡を使っています。 ・こし餡を饅頭生地で包み込み、蒸し上げ、こだわりある“圧搾金菜油”で揚げ、外側は香ばしく、内側はモチモチとした食感に仕上げました。

5個入 840円、10個入 1,680円

京よもぎ 大まん なか

　およそ400年前、北の政所ねね様が太閤秀吉公の菩提を弔うために建てられたお寺、高台寺。高台寺には秀吉公とねね様が祀られております。
　秀吉公にかかわった女性、その中でもわすれてはな らないのが母、大政所なか様です。人の気持ちを包み込み、いつもでも初心を忘れずに生き抜いた大政所なか様にあやかり出来上がった「京よもぎ　大まんなか」。末永く楽しんで頂ける逸品として願いをこめて作りました。

	・北海道大納言小豆と上質な糸寒天を混ぜ合わせ、上品な甘さに炊き上げました。 ・青森産の“手づみよもぎ”をふんだんに使用し、求肥をじっくり炊き上げ“自家製つぶ餡”で包みました。“自家製つぶ餡”の食感と”よもぎ”の香りでどこか懐かしいお饅頭をお楽しみ頂けます。

5個入 840円、10個入 1,680円

三福一対

　高台寺は400年におよぶ歴史の中蒔絵を中心とした数多くの宝物が残されています。その中でも教科書等で紹介されている有名な御軸があります。豊臣秀吉公・北政所ねね様・大政所なか様の御画像です。
　この三名こそ桃山時代そして高台寺を代表する人物そのものなのです。そして今ここに高台寺推奨菓子“三福一対”として皆様にお届けできるようになりました。

高台寺所蔵 北政所御画像

高台寺所蔵 秀吉公御画像

高台寺所蔵 大政所御画像

三福一対 各5個入 2,800円

京ちりめん

最高級の『おじゃこ』を酒で蒸し、甘すぎず、辛すぎずの自慢の配合あっさり京仕上げだしでしっとりと炊きあげました。

ちりめん山椒

『京ちりめん』にぶどう山椒をふんだんに、しっとりと炊き上げました。風味まろやかなちりめんに爽やかな山椒の香りが広がります。

山椒昆布

京風うす味に炊き上げ実山椒の香りを添えました。昆布の風味と旨味そのままに深く味わえる逸品です。

内容量 25g、賞味期限 45日
630円

内容量 35g、賞味期限 90日
630円

内容量 60g、賞味期限 90日
630円

しそ昆布

細切昆布にしそ芳醇な香りを添えました。うす味で食べやすいしそ昆布は大人気です。

しそちりめん

「京ちりめん」に京の梅しそを入れて、一層食欲がそそる芳醇な香りを添えました。

かつお昆布

こだわりのうす節かつおを旨みたっぷりに…。昆布との風味の相乗効果で一層の美味しさです。

内容量 60g、賞味期限 90日
630円

内容量 25g、賞味期限 45日
630円

内容量 90g、賞味期限 60日
630円